سمانثا
08-2009-25, 11:59 PM
عجيــــــــــــــــــنة الفطــــــــــــــــــــــــائــــر
كوب حليب بودره - 2-كوبين ماء دافي - 3-ملعقتين خميره فوريه - 4-نصف كوب زيت - 5-فنجان شاي سكر(وممكن اكثر وممكن اقل على حسب الرغبه) - 6-نصف ملعقه صغيره ملح - 7-ملعقه كبيره بيكنج بودر - 8-اربعة اكواب دقيق(حسب الحاجه).
الطريقة
يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك جيدآثم نضيف الزيت والملح والسكر ويحرك جيدآويغطى عليم جيدآ لمدة عشر دقائق بعد ذلك نضيف كوبين من الدقيق والبيكنج بودر ويخلط جدآ ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجنهم جيدآ حتى يصبح لديك عجينه لينه وطريه وتستمرين بالعجن لمدة عشر دقائق لأنه كلما طال عجن الفطائر المعجنات ضمنتي نجاح العجينه وتترك بعد ذلك لمدة ساعه الى ساعه ونصف حتى يتضاعف حجمها وبعد ذلك تدهن بقليل من الزيت وتفرد 000تشكل حسب الرغبه وتحشى بالجبن بجميع انواعه او الزعتر او السبانخ او شرأئح الخيار والجزر والخس او خضار مشكل000000الخ 000000000الخ ولك الخيار في ذلك00000 ملاحظه::::بأمكانك تقليل اوزيادة السكر والملح حسب حاجتك ورغبتك عزيزتي وبالصحه والعافيه
الفطائر
ستة كاسات دقيق ويكون منخول
ثلث كاس زبدة
ثلاث بيضات
كاس وثلاثة ارباع الكاس حليب سائل
نصف كاس ماء
خمس ملاعق كبيرة سكر
ماعقتان كبيرتان خميرة فورية
ذرة (رشة ) ملح
الطريقة:
تذوب الخميرة بالماء الدافئ وتترك امدة عشر دقائق
يضاف اليها الحليب والسكر والبيض والملح والزبدة ثم تضاف الى الدقيق وتعجن جيدا باليد وتترك حتى تختمر لمدة ساعة
وبعد ذلك تشكل وتحشى حسب الرغبة وتدهن بالحليب السائل او البيض وتدخل الفرن
كوب حليب بودره - 2-كوبين ماء دافي - 3-ملعقتين خميره فوريه - 4-نصف كوب زيت - 5-فنجان شاي سكر(وممكن اكثر وممكن اقل على حسب الرغبه) - 6-نصف ملعقه صغيره ملح - 7-ملعقه كبيره بيكنج بودر - 8-اربعة اكواب دقيق(حسب الحاجه).
الطريقة
يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك جيدآثم نضيف الزيت والملح والسكر ويحرك جيدآويغطى عليم جيدآ لمدة عشر دقائق بعد ذلك نضيف كوبين من الدقيق والبيكنج بودر ويخلط جدآ ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجنهم جيدآ حتى يصبح لديك عجينه لينه وطريه وتستمرين بالعجن لمدة عشر دقائق لأنه كلما طال عجن الفطائر المعجنات ضمنتي نجاح العجينه وتترك بعد ذلك لمدة ساعه الى ساعه ونصف حتى يتضاعف حجمها وبعد ذلك تدهن بقليل من الزيت وتفرد 000تشكل حسب الرغبه وتحشى بالجبن بجميع انواعه او الزعتر او السبانخ او شرأئح الخيار والجزر والخس او خضار مشكل000000الخ 000000000الخ ولك الخيار في ذلك00000 ملاحظه::::بأمكانك تقليل اوزيادة السكر والملح حسب حاجتك ورغبتك عزيزتي وبالصحه والعافيه
الفطائر
ستة كاسات دقيق ويكون منخول
ثلث كاس زبدة
ثلاث بيضات
كاس وثلاثة ارباع الكاس حليب سائل
نصف كاس ماء
خمس ملاعق كبيرة سكر
ماعقتان كبيرتان خميرة فورية
ذرة (رشة ) ملح
الطريقة:
تذوب الخميرة بالماء الدافئ وتترك امدة عشر دقائق
يضاف اليها الحليب والسكر والبيض والملح والزبدة ثم تضاف الى الدقيق وتعجن جيدا باليد وتترك حتى تختمر لمدة ساعة
وبعد ذلك تشكل وتحشى حسب الرغبة وتدهن بالحليب السائل او البيض وتدخل الفرن